Y sabes qué pasó con la industria del café después de la independencia de Colombia ?? Acá les dejo algunos datos interesantes ...
Los primeros cultivos de escala apreciable se hicieron en las región de Cúcuta en la década de 1830. De Cúcuta el cultivo se extendió primero hacia Pamplona y Ocaña, en norte de Santander.
La producción total de café en Colombia en 1860 era de unos 30.000 a 40.000 sacos.
En el caso de Antioquia, el café había comenzado a desarrollarse en la década de 1870, sobre todo en el distrito de Fredonia.
Ya a mediados del siglo XlX los capitalistas de Cúcuta y Pamplona habían comenzado a fundar haciendas cafeteras en norte de Santander, mientras los inmigrantes alemanes y los capitalistas locales fundaban haciendas en Santander.
El aparcero se encargaba por sus propios medios (o con ayuda de unos pocos trabajadores) de explotar un terreno especial, guardando una parte de la cosecha, por lo general el 50%, y entregado el resto al dueño de la tierra. Este último podía hacer algunos avances en dinero, que se cancelaban luego con café.
En Cundinamarca, aunque no estuvo ausente la pequeña producción, la forma dominante fue la hacienda explotada por arrendatarios. En este tipo de Hacienda, el propietario ausentista era por lo general un comerciante urbano con una gran diversidad de negocios e importantes contactos políticos.
Durante el acelerado desarrollo del occidente de Cundinamarca a fines del siglo XlX, las haciendas se caracterizaron por una penuria de mano de obra. Esto generó un ambiente de indisciplina casi permanente de los arrendatarios y una gran dificultad para hacerles cumplir sus obligaciones. Esto era especialmente cierto durante la época de cosecha.
Las haciendas Antioqueñas desarrollan una modalidad intermedia entre la Hacienda Cundinamarquesa y Santandereana. La diferencia más importante fue la concentración del sitio de residencia de los agregados y como consecuencia de esto, la separación entre la habitación y la parcela.
En efecto, Bolivar fue Caficultor, como lo ratifica en su correspondencia de 1804 "A esta hora considero que la Hacienda de añil estará muy adelantada y la de café ya comenzada. Cada día tengo más ansias de ver en Ceuce una hermosa hacienda de café, por que este es un fruto que infaliblemente ha de tener buen precio como lo tiene en el día, mientras que las colonias francesas no se restablezcan
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